Однако, на упаковках производителя Вы чаще всего увидите, что чай имеет рекомендацию «лучше употреблять до» (best before) вместо срока годности. Часто люди используют эти два термина, как равнозначные и взаимозаменяемые. «Лучше употреблять до» относится к состоянию минимальных изменений вкуса и запаха во время хранения чая. С другой стороны, "срок годности" - это дата, которая означает окончание расчетной даты, после которой товар утратит признаки качества и безопасности.
Чай имеет длительный срок хранения, например, для чёрного чая это 36-48 месяцев, для зелёного до 36 месяцев, благодаря низкому содержанию влаги, которая ингибирует рост микроорганизмов. Со временем начинает происходить потеря сенсорных качеств. Поэтому, когда мы говорим, что чай пересёк рекомендацию "Лучше употреблять до", это не подразумевает никаких микробиологических опасностей. Но всё вышеперечисленное верно при соблюдении условий хранения чая.
Зелёный чай содержит самое высокое количество антиоксидантов по сравнению с другими сортами чая. Зелёный чай неферментированный, поэтому наиболее восприимчив к окислению, что приводит к потере его характерного цвета и вкуса. Рекомендуется употреблять зелёный чай в течение 24 месяцев с даты производства.
Улун - полуферментированный чай, популярен благодаря своему уникальному землистому вкусу и целебным свойствам. Срок хранения этого чая полностью зависит от степени ферментации. При правильном хранении улун может употребляться до 24 месяцев с момента упаковки с минимальной потерей качества.
Чёрный чай известен своим крепким вкусом и тёмным цветом, он один из наиболее ферментированных чаёв. Именно по этой причине он имеет длительный срок годности. Если избегать воздействия высокой температуры и солнечного света, чёрный чай может сохранить свои свойства до 36 месяцев.
Белый чай – это нераспустившиеся почки или типсы, он является одним из наименее обработанных чаев. Эти листья любят во всем мире за их прекрасный аромат и тонкий вкус. Белый чай становится только лучше со временем. При этом, чем старше чай, тем полезнее он для здоровья.
Травяной чай сделан из различных частей растений и кустарников, и за исключением камелии синенсис, не содержит кофеина. Его срок годности 36 месяцев, но употреблять рекомендуется в течение 24 месяцев, так как некоторые травы теряют вкус раньше срока годности.
Хорошей новостью является то, что даже после завершения рекомендованного срока хранения (при соблюдении условий) чай не представляет опасности для здоровья, он лишь теряет вкусовые и ароматические качества.
Если у вас есть чай, который старше даты "лучше употреблять до", не нужно выбрасывать его. Есть много способов использовать чай, и некоторые из них упомянуты ниже.
Чай полезен не только для здоровья, но и для волос и кожи. Замочите 10 грамм чая в кипящей воде и дайте ему остыть. Используйте эту смесь для педикюра, чтобы помочь расслабиться и сократить появление трещин на пятках. Антиоксиданты в чае обеспечат увлажнение кожи. Кроме того, заваренный чай можно использовать в качестве ополаскивателя для волос. Он будет питать, укреплять и поддерживать ваши волосы блестящими и здоровыми. Отёк глаз - одно из наиболее распространенных применений чайного пакетика. Замочите два чайных пакетика в теплой воде и положите их на закрытые глаза на 20 минут. Танины в чае способствуют уменьшению отечности и успокаивают уставшие глаза.
Используйте чай для уборки дома. Он богат полифенолом, известным, как дубильная кислота (самая высокое содержание в чёрном чае). Его можно применять в качестве чистящего средства для эффективного растворения грязи и жира. Для этого можно протереть стеклянные поверхности влажными чайными пакетиками, а после чистой тканью.
Кроме того, чай можно использовать для удаления неприятных запахов из плохо проветриваемых помещений. Аромат чая мягкий и приятный, он успокаивает и релаксирует. Насыпьте чайные листья в симпатичную вазу, можно добавить пару капель сладко пахнущего натурального масла.
Для облегчения при ожогах, в том числе от солнца и трав, положите использованный, прохладный чайный пакетик и на пораженный участок. Если солнечный ожог распространен на большом участке тела, заварите чайник и добавьте настой в ванну, перед купанием.
Чай можно использовать, как натуральное удобрение. Он содержит питательные вещества и микроэлементы, которые способствуют здоровому росту растений. Органическое вещество в чае разлагается, это увеличивает питательное качество почвы.
Чай-величайший дар природы. Этот вкусный напиток оказывает чудесное воздействие на организм. Мало того, вы можете использовать его и в других целях.